sexta-feira, 18 de janeiro de 2008

Arroz Basmati Semi-Integral

Estamos a ajudar NAVDANYA - India
Navdanya é uma realidade Indiana autónoma, constituida por diferentes grupos de agricultores e conta com 30 000 associados que cultivam e recolhem manualmente o arroz basmati. Esta comunidade está determinada em desenvolver uma agricultura sustentável, na defesa da identidade dos seus habitantes e do arroz como recurso primário, fonte de segurança económica da comunidade.
Navdanya, que significa "nove sementes", foi fundada pela economista e cientista Vandana Shiva para ajudar os agricultores a proteger a biodiversidade que é a base do sustento cultural e material das pessoas. Este movimento involve diferentes acções, entre as quais um banco de sementes que os agricultores podem ter acesso pagando o seu valor ou repondo outras sementes, ajudando a difundir as culturas tradicionais.
Para saber mais visite o site oficial www.navdanya.org.

O ARROZ BASMATI SEMI-INTEGRAL Altromercato é original de um vale no sopé dos Himalaias, cultivado a cerca de 1 000 metros de altitude, no estado de Uttar Pradesh (norte da India). Caracterizado pelos grãos finos e longos que cozinha até ao dobro do seu tamanho original, é particularmente apreciado pelo seu perfume intenso. O ARROZ BASMATI SEMI-INTEGRAL Altromercato é parcialmente branqueado, de forma a garantir uma melhor preservação das propriedades nutritivas e caracteristicas aromáticas, podendo ser considerado semi-integral.

Sugestão de preparação: frigir ligeiramente o ARROZ BASMATI SEMI-INTEGRAL Altromercato num tacho com um pouco de óleo e em seguida cobrir o arroz com água quente, no dobro da quantidade do cereal, deixando cozer durante cerca de 10-12 minutos.

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